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□本報記者 江丹洪樓夜市即將與市民告別 記者郭堯 攝古代夜市，不輸如今
存在十餘年的洪樓夜市即將與濟南市民告別。從5月26日開始，這個全長1300餘米的夜間馬路市場開始整治取締，限期一個月。夜市並非今天才有，從漢代開始，夜市交易就出現瞭，到瞭宋代，它才真正成為百姓生活的一部分。比較一下熱鬧程度，古代夜市不亞於今天。
從漢到唐，夜禁擋不住夜市
在中國古代社會，夜市的出現幾乎有點不可思議。比如漢代，那時候維穩和消防的成本非常高，實行“夜禁”，尤其是在城市裡，晚上到瞭一定時間就關城門，進不去，出不來，任何人都不許無緣無故地在街上行走，白天的活兒沒幹完想趁著晚上加個班趕一趕趟兒也不行，當然也不允許燈火出現。
漢代在城裡的各條大街上設有治安亭，亭長全權負責相關區域內的夜禁工作。漢武帝時的城市警衛人員稱為“執金吾”，到瞭晚上就開始在城內巡查，或敲鼓，或鳴鐘，提醒大傢夜禁時間要做遵紀守法好市民。
在夜禁方面，從漢至唐皆如此。就是在這樣的社會環境下，夜市偏偏就出現瞭。當然，夜市也不是一開始就在城市裡冒頭的，而是從邊地和鄉村最先發展起來的。比如漢代西北部的姑臧，也就是今天地處河西走廊的甘肅武威一帶，居住著羌胡少數民族。漢族與這些少數民族互通貿易，互相交換所需，從早上開始，直到傍晚太陽快要落山瞭，買的人、賣的人還不想散去，三拖兩拖就到晚上瞭，貿易依然。經濟發展促進社會穩定，由於貿易繁榮，姑臧與相鄰的城市關系友好，民心安定，很少有民族擾亂問題出現。很快，姑臧成為著名的經濟貿易城市，或者說是大西北的經濟特區，姑臧的發展經驗也開始被其他城市學習。
在漢代，南方廣東嶺南一帶也有夜市出現，跟姑臧不一樣，這裡的夜市並不是因為貿易有多繁榮，而是因為其所生活的少數民族有特殊的民俗文化。根據北魏酈道元《水經註》的解釋，“男以竹筒掩體，女以樹葉蔽形”。雖然他們的習俗就是裸袒，但是與穿衣嚴嚴實實的漢人共處生活久瞭，也會因此有點害羞，於是就趁著夜晚出來與漢人交易。邊遠地區沒有什麼先進的照明設施，他們有一種特殊的認錢技能，即靠嗅覺，比如金子，聞一聞就知道成色質地的好壞。
並不隻是邊地百姓有交換貿易的需求，城裡的百姓也有。隨著物質的日益豐富，人們對貿易和娛樂的要求也越來越高。其實在漢代，一些社會上層人士就利用特權開始夜生活瞭，偶爾夜間出去遊戲、宴飲一下。到瞭唐代，夜禁的執行力就更低瞭，幾乎成瞭政府的一紙空文，尤其是對那時候的王孫貴族而言，所謂的夜禁令在他們對夜生活的熱愛面前簡直什麼都不是。隨著夜生活的發展，夜市也從邊地蔓延到瞭中心城市。
唐代詩人杜牧的《泊秦淮》講的是歌舞升平裡的亡國之恨，但也反映瞭當時夜生活之豐富、夜間經濟之繁榮：“煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮酒傢。商女不知亡國恨，隔江猶唱後庭花。”秦淮河邊的酒店和KTV裡燈火通明，歌聲裊裊，人們照舊吃喝玩樂。詩人悲憤，國傢已經危機重重，你們怎麼還有心情過夜生活呢？
據說唐代夜市上的商品已經相當豐富瞭，尤其是南方的揚州，綾羅綢緞、金銀銅器、糖茶果酒，應有盡有。晚唐詩人王建看到揚州夜市的熱鬧，心裡跟杜牧一樣不是滋味：“夜市千燈照碧雲，高樓紅袖客紛紛。如今不似升平日，猶自笙歌徹曉聞”。
當時政府也不是沒有下令禁斷夜市，比如晚唐唐武宗就敕令取締京城夜市：“京城夜市，宜令禁斷”。因為當時的夜市確實帶來很多影響社會穩定的問題，比如讓一些奸盜之徒在行惡之後容易藏匿，影響瞭對他們的抓捕；一些百姓為瞭在夜市中做生意，隨意搭建違建屋舍，破壞瞭城市建築秩序等。
宋代夜市，通宵營業很正常
夜市真正合法化是在宋代。宋太祖趙匡胤下旨廢除夜禁，鼓勵發展夜間經濟，從政策上為夜市發展提供保障：“京城夜市，至三鼓以來，不得禁止。”那時候開封的夜市十分熱鬧，“如耍鬧去處，通宵不絕”，即使是冬天，夜市也不會因為天氣原因就蕭條起來，“冬月雖大風雪陰雨，亦有夜市”。
小吃一直是夜市的主角之一。如今的夜市上，人們喜歡買個烤地瓜，吃碗涼皮，來串烤面筋，宋朝的夜市上，古人則夏天喜歡甘草冰雪涼水、麻腐雞皮、薄荷膏、香糖果子，冬天喜歡烤豬皮肉、油煎餃子、鹽豉湯等，從夜市這頭吃到夜市那頭，被稱之為“雜嚼”。
某種意義上，宋代夜市上，商傢的經營服務意識甚至比現在更強烈，看看現在濟南才有多少傢24小時營業的飯店，但在宋代，通宵營業實在太正常瞭，據記錄宋代民俗生活的《東京夢華錄》：“大抵諸酒肆瓦市，不以風雨寒暑，白晝通夜，駢闐如此”。
在“逛逛逛”的趣味方面，宋朝的夜市跟今天的夜市已經相當地相像瞭。比如說，如今的姑娘們喜歡逛夜市，因為夜市上有很多奇巧好玩的小玩意兒，還有一些物美價廉的日用品。宋代的夜市上也有，據介紹南宋臨安城市風貌的《夢梁錄》，當時臨安的夜市上有玉梅花、木樨香數珠、走馬燈、藏香、細扇、黃草帳子、挑金紗、背心兒等，如今夜市經典小吃炒栗子也風靡彼時夜市。
今天的賣卦人大多在天橋底下坐一馬紮，等著過往路人的註意，然後像對暗號一樣問一句：算卦吧？但在宋代夜市上，賣卦也是一景，他們有名號，能吆喝。據《夢梁錄》，這些賣卦人各有名號，比如“玉壺五星”、“泰來心”、“鑒三命”等，他們跟賣物件的一樣，也得吆喝攬客：“時運來時，買莊田，娶老婆”。
在宋朝，夜生活不再是王孫貴族的專屬，也是平民百姓日常生活裡的一部分。到瞭明清時期，夜生活和夜市的內容更加豐富。比如端午節那天，明清夜市上就有看燈船活動。
據明朝史學傢張岱的《陶庵夢憶》：“年年端午，京城士女填溢，競看燈船。好事者集小篷船百什艇，篷上掛羊角燈如聯珠，船首尾相銜，有連至十餘艇者。船如燭龍火蜃，屈曲連蜷，蟠委旋折，水火激射。舟中馓鈸星鐃，宴歌弦管，騰騰如沸。士女憑欄轟笑，聲光凌亂，耳目不能自主。”而如今的端午節晚上一般都幹什麼，在傢吃粽子，還是到夜市上吃粽子？
值得註意的是，盡管夜市熱鬧，但是安全隱患也一直存在。尤其是古代夜市，照明系統落後，光亮多依賴燭火，也發生過一些火災。比如乾隆年間，佛山有一傢會館在夜市演劇時照明走火，數百名觀眾無一生還。
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